Hlavní město Piemontu má spojení s čokoládou, která se datuje staletími. Dnes po celém městě najdete zručné cukráře, kteří vyrábějí vše od lanýžů a pralinek až po gelato.
Barokní pasáž náměstí Piazza San Carlo je lemována obchody a dalšími podniky nabízejícími piemontské speciality.
Kavárenská kultura a čokoláda šly v Turíně již dlouho ruku v ruce. Mezi mnoha historickými zařízeními města jsou Baratti & Milano.
V Al Bicerin je hlavní atrakcí jeho stejnojmenný nápoj – místní oblíbený spojující espresso, čokoládu a mléko. Zde se bicerin podává ve vysoké sklenici s čerstvě uvařenou kávou doplněnou ultra silnou vrstvou čokolády a šlehačkou.
Merenda reale („královské občerstvení“) je turínská tradice, která vznikla v roce 1700 a podává se v kavárnách včetně Moderna Torrefazione. Merenda reale zahrnuje servírování horké čokolády s řadou tradičních sladkostí (od lanýžů a pralinek), ale i sušenek na namočení.
Gianduia, výrobce Giacinta Ruggieri, temperuje čokoládu ručně v továrně Guida Gobina s využitím dovedností, které v této práci zdokonalila 23 let.
Caffè Torino, známé svými zdobenými interiéry, od svého otevření v roce 1903 přivítalo známé tváře včetně Jamese Stewarta a Avy Gardner.
Čokoláda všude kam jen oko zahlédne
Fiorio je turínskou institucí od roku 1780 a kdysi byla populární mezi inteligencí a politickými vrstvami Sardinského království. Kromě čokolády používá i pistácie v mnoha svých precizních pečivech. Fiorio se stalo známé pro své gelato gianduia (lískový ořech a čokoláda); legenda praví, že kornouty zmrzliny odsud pomohly prolomit tabu žen jíst na ulici.
Pfatisch, založený v roce 1915, má vitríny obložené čokoládami. Zatímco dole v suterénu je obchod s muzeem výroby čokolády se stoletým strojním zařízením, které je dodnes plně funkční.
U Pfatisch si nesmíte nechat ujít typický čokoládový dort Il Festivo, výtvor z 60. let 20. století s kakaovými pusinkami, čokoládovým krémem a čokoládovými posypy, překrytý jemným plátkem čokolády. Pfatisch prodává čokoládové tyčinky spolu se zdobeným pečivem a dalšími pochoutkami s obsahem kakaa.
Zdroj: nationalgeographic, TowPoint
