Kanada je známá svou krásnou krajinou, neuvěřitelnou zdvořilostí jejich obyvatel a ledním hokejem.
Většina návštěvníků však netuší, co od jídla očekávat. Od čerstvých mořských plodů, po sladké pochoutky a samozřejmě vše o javoru. Zde naleznete, co jíst a pít v Kanadě.
Navštivte cukrárnu na palačinkovou snídani – Kanada
Javorový sirup může být nejznámějším kanadským jídlem. Navzdory tomu, co si někteří lidé myslí, Kanaďané nechodí jen na svůj dvorek a neklepou na strom, aby získali čerstvý javorový sirup, kterým si zalijí ranní palačinky. Vytváření javorového sirupu je proces a nejlepší způsob, jak ho vidět v akci, je navštívit cukrárnu nebo farmu na výrobu javorového sirupu. Javorová sezóna závisí na počasí, ale obvykle začíná koncem února a trvá do začátku dubna.
Co kde zkusit jíst: Ontario a Québec jsou plné cukrových chatrčí, které jsou návštěvníkům otevřené během javorové sezóny. Většina z nich má vlastní restaurace, které vám umožní ochutnat palačinkovou snídani s místním javorovým sirupem. Vždy si můžete vyzvednout láhev nebo plechovku v obchodě s potravinami, pokud nejste na návštěvě během cukrové sezóny. Pomazánka „všechno, co můžeš sníst“ v Cabane du Pic-Bois v Québecu je typickým zážitkem z cukrové chatrče.
Dopřejte si poutine
Jedním z nejvíce zajímavých kanadských jídel je poutine. Co to přesně je? Tradiční poutine se skládá z hranolků, tvarohu a omáčky. Horké hranolky a omáčka roztaví tvaroh a vytvoří mastnou, mazlavou kaši, která může být jednou z nejchutnějších věcí, jaké jste kdy jedli. Klasická příchuť je pravděpodobně nejlepší, i když mnoho restaurací na hranolky nabízí další polevy, včetně čehokoli od slaniny přes humra až po kuře.
Co kde zkusit jíst: Poutine pochází z Québecu, ale lze jej nalézt v restauracích po celé Kanadě. Nejlepší poutine opravdu závisí na tom, s kým mluvíte, ale vyzkoušet si to v casse-croute (stánek u silnice) v Québecu je téměř vždy sázka na jistotu.
Humří stezka
Nové Skotsko je známé svým humrem. Od klasických večeří s humry po humří rolády, humří varny a dokonce humří zmrzlinu. Tato námořní provincie dělá tohoto korýše jako nikdo jiný. Lov humrů probíhá celoročně u pobřeží Nového Skotska, i když každý únor na jižním pobřeží pořádají měsíční humří festival.
Co kde zkusit jíst: Sledujte Lobster Trail a ochutnejte nejlepší humří jídla v provincii, například v South Shore Fish Shack v Lunenburgu a Halls Harbour Lobster Pound v Centreville.
Uspokojte chuť na sladké na stezce Butter Tart Trail – Kanada
Návštěvníci, kteří mají chuť na sladké, by měli hledat máslové koláče. Tyto drobné koláče se považují za jeden z nejlepších dezertů v Kanadě. Bohatá máslová kůrka obklopuje náplň vyrobenou z másla, cukru, vajec a sirupu. Často jsou super mazlavé a někdy přelité pekanovými ořechy, vlašskými ořechy nebo rozinkami. Rozinky jsou však velmi kontroverzní.
Co kde zkusit jíst: Tuto lahůdku najdete po celé Kanadě, ale nejlepším zážitkem se zdá kanadská stezka Butter Tart Trail. Ta se založila v roce 2006 v Wellington County a je jen asi 1,5 hodiny od Toronta v Ontariu. Místních účastníků je přes tři desítky, tak přijďte hladoví!
Vydejte se na ochutnávku ledového vína v kanadské vinařské zemi
Nejznámější kanadská vína se jeví jako vína ledová – sladká dezertní vína vyrobená z hroznů, které byly zmrazeny ještě na révě. Ledové víno je velmi jemné s intenzivní sladkou chutí. Je to dražší než průměrná láhev vína kvůli zdlouhavějšímu procesu, ale většina lidí ji miluje. A je pravděpodobné, že si budete chtít koupit láhev nebo dvě.
Co kde zkusit jíst: Ledové víno se vyrábí především v Ontariu, zejména v okolí poloostrova Niagara. Vinařství vyrábějící ledové víno najdete také v Britské Kolumbii, Québecu a Novém Skotsku. Jak se již psalo, láhev si můžete koupit ve většině obchodů s alkoholem.
Porazte chlad s Caribou na karnevalu
Ano, karibu je divoké zvíře, ale v tomto případě diskutujeme o známém alkoholickém punči podávaném na karnevalu v Québec City. Tento 22% alkoholický nápoj, běžně označovaný jako „tekuté slunce“, se podává ve všem, od ledových sklenic po dlouhé hole, a návštěvníci jej konzumují ve velkém množství, aby se zahřáli a přitom si užívali venkovní karnevalové slavnosti. Název Caribou pochází z barviva nápoje, což je tmavě červená barva připomínající… no, krev karibu. Ale nebojte se, v tomto receptu není žádná krev – jen víno, alkohol, přírodní příchutě a siřičitany.
Kde zkusit co jíst: Caribou se nejlíp vyzkouší během karnevalu v Québec City, který se koná každý rok v únoru. Caribou je exkluzivní pro Québec’s liquor board, takže ho nenajdete v žádných jiných provinciích nebo teritoriích.
Vegetariáni a vegani
Kanada je neuvěřitelně rozmanitá země, která se pyšní svým multikulturalismem a inkluzí. Zatímco mnoho zdejších oblíbených jídel se zakládá na mase, vegetariáni a vegani budou rádi, když ví, že v celé zemi je snadné najít rostlinné potraviny.
Britská Kolumbie má nejvyšší populaci vegetariánů a veganů, ale každé větší město v Kanadě má veganské a vegetariánské kavárny a restaurace, jako je Urban Herbivore v Torontu a Heartwood Bakery v Halifaxu. Je také snadné najít produkty jako ovesné mléko a tofu v místních obchodech s potravinami, ačkoli větší města budou mít mnohem větší výběr a rozmanitost.
Co stojí také za pokus v Kanadě
Bobří ocas: Pečivo ze smaženého těsta podávané s různými polevami
Bannock: Rychlý chléb smažený na pánvi, který často vyrábí kanadská domorodá komunita
Koktejl Caesar: Kanadská variace na klasiku Bloody Mary. Namísto rajčatové šťávy vyžaduje tento recept šťávu z clamato, což je směs škeblí a rajčatové šťávy
Tyčinky Nanaimo: Sladká dezertní tyčinka vyrobená z kokosového oplatkového základu, pudinkového středu a přelité silnou vrstvou čokoládové ganache
Tourtière: Tradiční francouzsko-kanadský masový koláč. Často se připravuje z mletého vepřového, telecího, hovězího nebo brambor, ale některé recepty mohou používat maso zvěřiny
Halifax Donair: Kanadský pohled na řecký gyroskop. Donair – pita plněná oholeným hovězím masem, cibulí, rajčaty a tajnou omáčkou
Kečup a všechny upravené chipsy: Tyto jedinečné kanadské příchutě lze nalézt v místních obchodech s potravinami
Zdroj: lonelyplanet, Vapol
