Vůně a umělecké exponáty. Prohlídky, které vás přičichnou k cestě městem. Tyto pohlcující cestovatelské zážitky vás vyzývají, abyste se řídili nosem.
Okolo obrazu Martina Schaffnera z 16. století „Kristus v limbu“ se shromáždí tucet cestovatelů a zhluboka se nadechnou. Díky ručním vonným difuzérům dostávají tito turisté závan kouře a síry, aby evokovali ohnivé brány pekla zobrazené v renesančním umění.
To vše je součástí prohlídky „Následuj svůj nos“ v muzeu v Ulmu v Německu. Spojením uměleckých děl zobrazujících vonné věci – květinové zahrady, parfémovou kouli nebo stůl plný jídla – s rekonstruovanými vůněmi, kulturní centrum doufá, že ještě více ponoří patrony do své sbírky.
Rostoucí počet muzeí, hotelů a odborníků na vůně nabízí dobrodružství založená na vůních. Proto, aby pomohli cestovatelům hlouběji se spojit s destinacemi.
Čich je jediný smysl, který je přímo spojen s centry paměti a emočního učení v mozku, říká Rachel Herzová, neurovědkyně z Brown University a expertka na psychologickou vědu o čichu.
„To činí čich skutečně jedinečným s ohledem na to, jak prožíváme svět kolem nás,“ říká Herz. ,,Náš zážitek z vůně je neodmyslitelně emocionální a viscerální kvůli této nervové organizaci.“
Ačkoli jsou vůně mocné stroje času, historie čichu byla do značné míry přehlížena. Odborníci nyní prosazují zachování a ochranu pachů jako nehmotného kulturního dědictví. A zvou cestovatele, aby si vyzkoušeli, jak složité pachy mohou vyprávět příběhy o zapomenutých místech, tradicích a měnících se prostředích v přírodě.
Zachování historických vůní
Rekonstrukce vůní z minulosti není jednoduchá. Pro vytvoření výstavy „Follow Your Nose“ v roce 2022 se Museum Ulm spojilo s Odeuropa, projektem, který vyvíjí nové metody. Včetně umělé inteligence a senzorických těžebních nástrojů – k identifikaci a zachování pachů evropského dědictví. Vůně pro výstavu, kterou vyrobili parfuméři z International Flavors and Fragrances (IFF), mísí chemicky autentické rekonstrukce pachů s oleji a dalšími materiály, které uměleckým dílům neublíží.
„Muzea jsou kontrolovaná prostředí. Ale ne vždy podporují zážitky, které jsou bohaté jako život,“ říká Cecilia Bembibre. Ta vede práci Odeuropa na vědě o čichovém dědictví. ,,Tohle je promarněná příležitost.“
V roce 2022 zahájil pařížský Louvre novou sérii čichových prohlídek spojených s jeho sbírkou zátiší; Museo del Prado v Madridu představilo výstavu vůní inspirovanou obrazy Jana Brueghela „Pět smyslů“.
„Vůně může zaujmout publikum, které není snadné zapojit prostřednictvím vizuálních médií,“ říká Bembibre. „Mohlo by to oslovit zrakově postižené nebo mladší publikum, které hledá jiné zážitky.“
Kvůli změně klimatu hrozí, že některé vůně – a příběhy s nimi spojené – se ztratí, říká. Výzkumníci z Odeuropa se touto výzvou zabývají prostřednictvím „encyklopedie pachového dědictví“, která se má zveřejnit v roce 2023. Spolupracují také s UNESCO na vytvoření politik týkajících se ochrany vůní. Mimo Evropu vidí Bembibre příležitosti k ochraně vůní v nedostatečně zastoupených komunitách. A zajišťuje tak zachování této nehmotné vrstvy kulturního dědictví pro budoucí generace.
Mapování „pachových krajin“
Procházka Amsterdamem v Nizozemsku odhaluje nespočet vůní. Jako všudypřítomný zápach z kanálů, houbovou vůni starých knih a dokonce i stopu čerstvých vaflí z plotny. Aby se mohlo dále prozkoumat, jak vůně propojuje příběhy třídy, pohlaví a koloniální minulosti města, Amsterdamské muzeum v roce 2022 spustilo „City Sniffers: A Smell Tour of Amsterdam’s Ecohistory“. Což je škrábací a čichací mapa s různými historickými vůněmi, jako je parfémovaný pomander, vonná koule, která má zahnat mor.
Zatímco čichové asociace se již dlouho spojují s našimi prvními dojmy a vzpomínkami na místa, umělkyně a lektorka Kate McLean posouvá tato spojení ještě o krok dále pomocí praxe. Tu nazývá „pachwalking“. McLean vede pěší túry v různých městech po celém světě a převádí vůně. Ty účastníci zažívají, do ručně kreslených „pachových“ map. V lednu má čichat a mapovat ulice a místa v centru Philadelphie, jako je Washington Square Park Fountain a Liberty Bell.
„Je to o tom být přítomen a říkat ‚Jsem spojen s krajinou, kterou se právě pohybuji‘,“ říká McLean. ,,Doufám, že v budoucnu budeme všichni schopni lépe ocenit hloubku a složitost toho, co lze snadno zavřít jediným přičichnutím.“
Multismyslový pobyt
Odvětví pohostinství používá vůni jako nástroj značky již více než deset let. Přičemž hotelové řetězce jako Marriott, Sheraton a Hilton čerpají charakteristické vůně prostřednictvím svých systémů HVAC, říká Herz.
,,I když je to zcela patrné, lidé to mají tendenci minout, protože jsme tak vizuální a vůně je neviditelná,“ říká. ,,Tohle je něco, kvůli čemu náš čich vypadá, jako by to nebylo moc důležité, ale zažíváme to pořád.“
Hotely také fušují do voňavých zážitků. V hotelu Balmoral v Edinburghu se hosté mohou zúčastnit mistrovské třídy lahvových vůní. A to se zakladatelem prvního skotského parfémového domu Kingdom Scotland. V Borgo San Felice v Toskánsku vede mistr parfumérka Maria Candida Gentile čichové workshopy. Ty se zaměřují na vůně kolem vinic: vlhké listí, sudy naplněné vínem a zemité tóny dřeva a damašské růže.
Barmani na Francouzské riviéře také využívají vůně inovativními způsoby, přičemž si berou vodítko od vinařů. V hotelu Barrière Le Majestic Cannes provozuje barový manažer Emanuele Balestra vlastní laboratoř, kde přeměňuje vonné rostlinné látky pěstované v hotelových zahradách na komplexní tinktury. Ty umocňují zážitek z nasávání. Nápoje nalévá do speciálních sklenic s ohnutými obroučkami, takže pijáci mají s každým douškem nos plný vůně.
,,Protřepané koktejly obvykle nemají explozi vůně jako víno,“ říká Balestra. ,,Parfém umocňuje chuť a stává se extrémně smyslovým zážitkem.“
Zdroj: nationalgeographic, Vapol
