Rodiče pozor: Když se šklebíte, když kousnete do brokolice, přivedete pozorovatele k jisté nechuti, hlásí odborníci. Naopak úsměv při žvýkání zjevně taky nepomáhá.
Jídlo je o chuti, ale nejen o tom. Je to i o sociálním prostředí. Vědci experimentovali s brokolicí a došli k závěru, že sledovat lidi, kterým zelenina nechutná, znamená, že si jí sami nijak zvlášť nevážíte. Výsledky se publikovaly v časopise „Frontiers in Psychology“.
Přibližně 200 žen sledovalo video s klipy lidí, kteří jedli syrovou brokolici a ukazovali různé výrazy obličeje: usmíval se, tvářil se neutrálně nebo znechuceně. Tým vedený Katie Edwardsovou z Aston University School of Psychology v USA rekrutoval pouze ženy, aby nevznikly rozdíly mezi pohlavími.
Výsledek: Když testovací subjekty sledovaly klipy lidí, kteří jedli brokolici a vykazovali negativní výraz obličeje, hodnotili zeleninu jako méně atraktivní. Naopak, žádný účinek se nedostavil: „Sledování ostatních lidí s pozitivním výrazem obličeje, kteří jedí syrovou zeleninu, nezvýšilo u dospělých zálibu v zelenině ani jejich touhu ji jíst,“ řekl Edwards podle prohlášení. To podtrhuje sílu pozorování, pokud jde o averzi k jídlu.
Výsledky budou pravděpodobně přenosné na děti
Mechanismus se nazývá sociální modelování. Lidé se učí tím, že pozorují ostatní a učí se, které chování stojí za to a které ne. Pokud jde o stravovací chování, jeví se to jako jeden z nejsilnějších ovlivňujících faktorů, uvádí prohlášení.
Lidé se mohou chránit před snědením něčeho, co jim údajně nechutná nebo je škodlivé. To může platit i bez ohledu na to, zda je jídlo obecně oblíbené. Zároveň úsměv při jídle nemusí nutně interpretovat preferenci určitého jídla. ,,Sledování, jak někdo jí syrové jídlo s pozitivním výrazem obličeje, se nejeví efektivní strategií pro zvýšení konzumace zeleniny u dospělých,“ řekl Edwards.
Studie o brokolici
Výsledky by se pravděpodobně mohly přenést na děti, tvrdí tým autorů. Děti se jeví často ze začátku méně ochotné zkoušet zeleninu. Podle logiky studie to rodiče příliš nezmění tím, že se při žvýkání usmívají, ale možná mohou věnovat větší pozornost skrývání vlastního odporu ke zdravým potravinám: „Pokud například dítě vidí, že jeho rodiče projevují znechucení, když jedí zeleninu. To by mohlo mít negativní dopad na přijetí zeleniny u dětí,“ říká Edwards.
Studie je o preferenci zeleniny a její atraktivitě, ale ne o skutečné konzumaci. Není tedy jasné, zda tomu výsledky nasvědčují. Další experimenty by musely otázku prozkoumat podrobněji – pak s opravdovým jídlem místo videí.
Zdroj: spiegel, Vapol
